Vous souhaitez reprendre un Hôtel dans les Alpes de Hautes Provence nous vous proposons dans cette fiche pratique de retrouver les éléments qui vous seront utiles pour préparer votre reprise.
Lors de l’analyse des comptes dans le cadre d’une évaluation, ou d’une reprise d'hôtel dans les Alpes de Hautes Provence, il convient d’analyser le compte de résultat afin d’analyser la rentabilité de l’affaire. Pour cela il est nécessaire de connaître les ratios en fonction de l’activité et de l’emplacement.
Ces ratios permettent également de valider la cohérence du business plan.
A ce titre nous vous proposons les ratios pour les hôtels, et pour la restauration à titre indicatif (Médiane sur la période de 2014 à 2023) pour le département.
Alpes de Hautes Provence | Médiane |
Hôtel | |
Marge brute | 88% |
Poids des charges de personnel | 26% |
Poids des charges externes | 39% |
EBE | 14,70% |
Hautes-Alpes | Médiane |
Restaurant traditionnel | |
Marge brute | 68% |
Poids des charges de personnel | 32% |
Poids des charges externes | 25% |
EBE | 9,50% |
Alpes de Hautes Provence | Hôtels | % Hôtels | Chambres | % Chambres |
Ensemble | 142 | 100,00% | 3 228 | 100,00% |
1 étoile | 2 | 1,41% | 20 | 0,62% |
2 étoiles | 48 | 33,80% | 1 027 | 31,82% |
3 étoiles | 43 | 30,28% | 1 202 | 37,24% |
4 étoiles | 11 | 7,75% | 414 | 12,83% |
5 étoiles | 2 | 1,41% | 64 | 1,98% |
Non classé | 36 | 25,35% | 501 | 15,52% |
Dans les Alpes de Hautes Provence, l'industrie hôtelière offre une diversité d'options d'hébergement avec un total de 142 établissements et 3 225 chambres, le département propose une gamme étendue de choix pour les visiteurs.
Plus d’un tiers des établissements se positionnent dans la catégorie en deux étoiles. Ces 48 établissements représentent 31,82 % de l'offre totale en chambres contre 37,24% pour les trois étoiles.
Alpes de Hautes Provence | |
Année 2023 | |
Janvier | 37,80% |
Février | 46,60% |
Mars | 37,60% |
Avril | 41,20% |
Mai | 42,90% |
Juin | 54,10% |
Juillet | 56,20% |
Août | 64,40% |
Septembre | 53,80% |
Octobre | 43,00% |
Novembre | 38,60% |
Décembre | 32,10% |
Moyenne | 45,69% |
Les mois de juin à septembre affichent les taux d'occupation les plus élevés, atteignant 64.40 % en août.
Ces mois correspondent généralement à la période estivale ainsi qu’aux vacances, où le tourisme est le plus actif. En revanche, les taux d'occupation sont plus bas pendant les mois d'hiver, avec les chiffres les plus bas en décembre.
La moyenne annuelle des taux d'occupation s'élève à 45,69%, ce qui indique une activité touristique relativement stable tout au long de l'année, avec des fluctuations saisonnières attendues.
Ces indicateurs vous permettront d’avoir des références pour vous assurer que le bien que vous souhaitez acheter est correctement valorisé. Nous proposons ici une médiane, par activité.
Hôtel | Alpes-de-Haute-Provence | |
Multiple de chiffre d'affaires HT | Multiple de l'EBE retraité | |
Médiane | 114,30% | 8,2 |
Restaurant | PACA | |
Multiple de chiffre d'affaires HT | multiple de l'EBE retraité | |
Médiane | 80,28% | 8,2 |
Ces indicateurs sont donnés à titre indicatif, pour procéder à une évaluation d’un fonds de commerce, il convient de tenir compte des facteurs de valeurs spécifiques à chaque établissement.
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Réalisé en partenariat avec Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds
Rédigé le 03/08/2024
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