Reprendre un Hôtel – Hôtel-Restaurant dans les Alpes de Hautes Provence (04)

Vous souhaitez reprendre un Hôtel dans les Alpes de Hautes Provence nous vous proposons dans cette fiche pratique de retrouver les éléments qui vous seront utiles pour préparer votre reprise.

Chiffres utiles pour Reprendre un Hôtel dans les Alpes de Hautes Provence

Lors de l’analyse des comptes dans le cadre d’une évaluation, ou d’une reprise d'hôtel dans les Alpes de Hautes Provence, il convient d’analyser le compte de résultat afin d’analyser la rentabilité de l’affaire. Pour cela il est nécessaire de connaître les ratios en fonction de l’activité et de l’emplacement.

Ces ratios permettent également de valider la cohérence du business plan.

A ce titre nous vous proposons les ratios pour les hôtels, et pour la restauration à titre indicatif (Médiane sur la période de 2014 à 2023) pour le département.

Reprise Hôtel dans le 04

Alpes de Hautes Provence	Médiane
Hôtel
Marge brute	88%
Poids des charges de personnel	26%
Poids des charges externes	39%
EBE	14,70%

Reprise Restaurant

Hautes-Alpes	Médiane
Restaurant traditionnel
Marge brute	68%
Poids des charges de personnel	32%
Poids des charges externes	25%
EBE	9,50%

Quelle est l’offre hôtelière dans les Alpes de Hautes Provence ?

Nombre et capacité des hôtels au 1er janvier 2024

Alpes de Hautes Provence	Hôtels	% Hôtels	Chambres	% Chambres
Ensemble	142	100,00%	3 228	100,00%
1 étoile	2	1,41%	20	0,62%
2 étoiles	48	33,80%	1 027	31,82%
3 étoiles	43	30,28%	1 202	37,24%
4 étoiles	11	7,75%	414	12,83%
5 étoiles	2	1,41%	64	1,98%
Non classé	36	25,35%	501	15,52%

Dans les Alpes de Hautes Provence, l'industrie hôtelière offre une diversité d'options d'hébergement avec un total de 142 établissements et 3 225 chambres, le département propose une gamme étendue de choix pour les visiteurs.

Plus d’un tiers des établissements se positionnent dans la catégorie en deux  étoiles. Ces 48 établissements représentent 31,82 % de l'offre totale en chambres contre 37,24% pour les trois étoiles.

Quel est le taux d’occupation des hôtels en 2023 dans les Alpes de Hautes Provence ?

Alpes de Hautes Provence
Année 2023
Janvier	37,80%
Février	46,60%
Mars	37,60%
Avril	41,20%
Mai	42,90%
Juin	54,10%
Juillet	56,20%
Août	64,40%
Septembre	53,80%
Octobre	43,00%
Novembre	38,60%
Décembre	32,10%
Moyenne	45,69%

Les mois de juin à septembre affichent les taux d'occupation les plus élevés, atteignant 64.40 % en août.

Ces mois correspondent généralement à la période estivale ainsi qu’aux vacances, où le tourisme est le plus actif. En revanche, les taux d'occupation sont plus bas pendant les mois d'hiver, avec les chiffres les plus bas en décembre.

La moyenne annuelle des taux d'occupation s'élève à 45,69%, ce qui indique une activité touristique relativement stable tout au long de l'année, avec des fluctuations saisonnières attendues.

Évaluation pour un hôtel ou hôtel-restaurant dans le département ou la région

Ces indicateurs vous permettront d’avoir des références pour vous assurer que le bien que vous souhaitez acheter est correctement valorisé. Nous proposons ici une médiane, par activité.

Hôtel	Alpes-de-Haute-Provence
	Multiple de chiffre d'affaires HT	Multiple de l'EBE retraité
Médiane	114,30%	8,2
Restaurant	PACA
	Multiple de chiffre d'affaires HT	multiple de l'EBE retraité
Médiane	80,28%	8,2

Ces indicateurs sont donnés à titre indicatif, pour procéder à une évaluation d’un fonds de commerce, il convient de tenir compte des facteurs de valeurs spécifiques à chaque établissement.

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Réalisé en partenariat avec Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds