Reprendre un Hôtel ou Hôtel-Restaurant dans le Puy-de-Dôme (63)

Vous souhaitez Reprendre un Hôtel dans le Puy-Dôme nous vous proposons dans cette article pratique de retrouver les éléments qui vous seront utiles pour préparer votre reprise.

Chiffres pour le reprise d'un hôtel dans le Puy-de-Dôme

Lors de l’analyse des comptes dans le cadre d’une évaluation, ou d’une reprise d'affaire il convient d’analyser le compte de résultat afin d’analyser la rentabilité de l’affaire. Pour cela il est nécessaire de connaître les ratios en fonction de l’activité et de l’emplacement de votre futur affaire.

Ces ratios permettent également de valider la cohérence du business plan

A ce titre nous vous proposons les ratios pour la reprise d'hôtels, et pour la restauration à titre indicatif (Médiane sur la période de 2014 à 2023) pour le département.

Chiffres clés pour Reprendre un Hôtel dans le Puy-de-Dôme

Puy-de-Dôme	Médiane
Hôtel
Marge brute	92%
Poids des charges de personnel	25%
Poids des charges externes	39%
EBE	19,80%

Chiffres pour la reprise de Restaurant

Puy-de-Dôme	Médiane
Restaurant traditionnel
Marge brute	69%
Poids des charges de personnel	35%
Poids des charges externes	21%
EBE	9,60%

Quelle est l'offre hôtelière dans le Puy-de-Dôme ?

Dans le Puy de Dôme, l'industrie hôtelière offre une diversité d'options d'hébergement avec un total de 217 établissements et 3220 chambres, le département propose une gamme étendue de choix pour les visiteurs.

Nombre et capacité des hôtels au 1er janvier 2024

Au 1er janvier 2024
Puy-de-Dôme	Hôtels	% Hôtels	Chambres	% Chambres
Ensemble	217	100,00%	3 220	100,00%
1 étoile	5	2,30%	131	4,07%
2 étoiles	61	28,11%	669	20,78%
3 étoiles	73	33,64%	1 445	44,88%
4 étoiles	13	5,99%	360	11,18%
5 étoiles	1	0,46%	0	0,00%
Non classé	64	29,49%	615	19,10%

Plus d’un tiers des établissements se positionnent dans la catégorie trois étoiles. Ces 73 établissements représentent 44,88% de l'offre totale en chambres.

Taux d’occupation des hôtels en 2023 dans le Puy-de-Dôme ?

Puy-de-Dôme
Année 2023
Janvier	42,70%
Février	51,90%
Mars	49,50%
Avril	50,00%
Mai	56,50%
Juin	61,10%
Juillet	67,60%
Août	69,10%
Septembre	60,80%
Octobre	58,80%
Novembre	48,70%
Décembre	43,40%
Moyenne	55,01%

Les mois de juin à septembre affichent les taux d'occupation les plus élevés, atteignant même près de 69,10% en août. Ces mois correspondent généralement à la période estivale ainsi qu’aux vacances, où le tourisme est le plus actif.

En revanche, les taux d'occupation sont plus bas pendant les mois d'hiver, avec les chiffres les plus bas en janvier. La moyenne annuelle des taux d'occupation s'élève à 55,01%, ce qui indique une activité touristique relativement stable tout au long de l'année, avec des fluctuations saisonnières attendues.

Évaluation d'un hôtel ou hôtel-restaurants dans le Puy-de-Dôme ou la région

Ces indicateurs vous permettront d’avoir des références pour vous assurer que le bien que vous souhaitez acheter est correctement valorisé. Nous proposons ici une médiane, par activité.

Hôtel	Région Auvergne Rhônes-Alpes
	Multiple de chiffre d'affaires HT	Multiple de l'EBE retraité
Médiane	73,05%	5,37
Restaurant	Puy de Dôme
	Multiple de chiffre d'affaires HT	Multiple de l'EBE retraité
Médiane	59,38%	5,98

Ces indicateurs sont donnés à titre indicatif, pour procéder à une évaluation d’un fonds de commerce, il convient de tenir compte des facteurs de valeurs spécifiques à chaque établissement.

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Réalisé en partenariat avec Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds