Reprendre un Hôtel ou un Hôtel-Restaurant dans la Sarthe (72)

Vous souhaitez Reprendre un Hôtel ou un Hôtel-Restaurant dans la Sarthe, nous vous proposons dans cette article pratique de retrouver les éléments qui vous seront utiles pour préparer votre reprise.

Chiffres pour le reprise d'un hôtel dans la Sarthe

Lors de l’analyse des comptes dans le cadre d’une évaluation, ou d’une reprise il convient d’analyser le compte de résultat afin d’analyser la rentabilité de l’affaire. Pour cela il est nécessaire de connaître les ratios en fonction de l’activité et de l’emplacement.

A ce titre nous vous proposons les ratios pour la reprise d'hôtels, et pour la restauration à titre indicatif (Médiane sur la période de 2014 à 2023) pour le département.

Chiffres clés pour Reprendre un Hôtel dans la Sarthe

Sarthe	Médiane
Hôtel
Marge brute	94%
Poids des charges de personnel	33%
Poids des charges externes	43%
EBE	15,80%

Chiffres pour la reprise de Restaurant

Sarthe	Médiane
Restaurant traditionnel
Marge brute	68%
Poids des charges de personnel	35%
Poids des charges externes	22%
EBE	8,80%

Quelle est l'offre hôtelière dans la Sarthe ?

Dans le département de la Sarthe, l'industrie hôtelière présente une diversité d'options d'hébergement, avec un total de 97 établissements et 3 417 chambres, offrant ainsi une gamme étendue de choix pour les visiteurs.

Une part significative, soit 47,42% des établissements, est classée dans la catégorie trois étoiles, représentant la plus grande proportion en termes de nombre d'établissements (46) et de chambres (1 792).

Cette prédominance des hôtels trois étoiles reflète une demande pour un hébergement offrant un équilibre entre confort et prix abordable. De plus, les hôtels non classés contribuent de manière significative à l'offre d'hébergement, représentant 30,93% des établissements et fournissant 17,38% des chambres disponibles.

Cette diversité permet à la Sarthe d'attirer un large éventail de touristes, des voyageurs à la recherche d'options économiques aux voyageurs recherchant un niveau de confort plus élevé. Bien que les hôtels cinq étoiles soient absents, la variété des établissements existants répond aux besoins variés des visiteurs dans la région

Nombre et capacité des hôtels au 1er janvier 2024

Sarthe	Hôtels	% Hôtels	Chambres	% Chambres
Ensemble	97	100,00%	3 417	100,00%
1 étoile	3	3,09%	141	4,13%
2 étoiles	11	11,34%	492	14,40%
3 étoiles	46	47,42%	1 792	52,44%
4 étoiles	7	7,22%	398	11,65%
5 étoiles	0	0,00%	0	0,00%
Non classé	30	30,93%	594	17,38%

Taux d’occupation des hôtels en 2023 dans la Sarthe ?

Sarthe
Année 2023
Janvier	43,00%
Février	44,80%
Mars	51,10%
Avril	53,30%
Mai	59,70%
Juin	73,30%
Juillet	58,90%
Août	45,60%
Septembre	61,90%
Octobre	49,70%
Novembre	49,10%
Décembre	38,70%
Moyenne	52,43%

Les taux d'occupation des hébergements touristiques dans le département de la Sarthe pour l'année 2023 révèlent des fluctuations saisonnières significatives, avec des périodes d'activité touristique plus forte et d'autres plus calmes.

• Période estivale active : De juin à septembre, les taux d'occupation sont particulièrement élevés, culminant à 61,90% en septembre, avec toutefois un faible taux en août 45,60%.
• Printemps : Les mois d'avril, mai affichent également des taux d'occupation solides, oscillant entre 53,30% et 65,60%.
• Basse saison : En revanche, les mois de décembre à février montrent des taux d'occupation plus bas, allant de 38,70% à 44,80%. Cela correspond à la période hivernale où l'activité touristique est généralement plus faible.

La moyenne annuelle des taux d'occupation pour l'année 2023 s'établit à 52,43%, reflétant une stabilité relative dans l'activité touristique malgré ces fluctuations saisonnières.

Évaluation d'un hôtel ou hôtel-restaurants dans la Sarthe

Ces indicateurs vous permettront pour Reprendre un Hôtel dans la Sarthe d’avoir des références pour vous assurer que le bien que vous souhaitez acheter est correctement valorisé. Nous proposons ici une médiane, par activité.

Compte tenu du faible volume de transactions sur la Sarthe, nous avons retenu pour les hôtels la moyenne nationale et pour la restauration celle de la région.

Hôtel	France
	Multiple de chiffre d'affaires HT	Multiple de l'EBE retraité
Médiane	83,07%	6,66
Restaurant	Même région
	Multiple de chiffre d'affaires HT	Multiple de l'EBE retraité
Médiane	75,09%	7,34

Ces indicateurs sont donnés à titre indicatif, pour procéder à une évaluation d’un fonds de commerce, il convient de tenir compte des facteurs de valeurs spécifiques à chaque établissement.

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Réalisé en partenariat avec Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds