Reprendre un hôtel ou un hôtel-restaurant dans la Vienne (86)

Vous souhaitez reprendre un hôtel dans la Vienne nous vous proposons dans cette fiche pratique de retrouver les éléments qui vous seront utiles pour préparer votre reprise.

Chiffres utiles pour la reprise d'un hôtel dans la Vienne

Lors de l’analyse des comptes dans le cadre d’une reprise d'un hôtel il convient d’analyser le compte de résultat afin d’analyser la rentabilité de l’affaire. Pour cela il est nécessaire de connaître les ratios en fonction de l’activité et de l’emplacement.

Ces ratios permettent également de valider la cohérence du business plan avant de reprendre un hôtel.

A ce titre nous vous proposons les ratios pour les hôtels, et pour la restauration à titre indicatif.  (Médiane sur la période de 2014 à 2023)

Reprise d'un Hôtel dans la Vienne

Vienne	Médiane
Hôtel
Marge brute	95%
Poids des charges de personnel	25%
Poids des charges externes	48%
EBE	15,80%

Reprise d'un Restaurant dans la Vienne

Vienne	Médiane
Restaurant traditionnel
Marge brute	69%
Poids des charges de personnel	37%
Poids des charges externes	23%
EBE	7,30%

Sources : Données InfoGreffe non confidentialisées retraitées par atometrics, à partir de 2015/Données atometrics

Quelle est l’offre hôtelière dans la Vienne ?

Nombre et capacité des hôtels au 1er janvier 2024

Vienne	Hôtels	% Hôtels	Chambres	% Chambres
Ensemble	91	100,00%	4 783	100,00%
1 étoile	6	6,59%	652	13,63%
2 étoiles	17	18,68%	693	14,49%
3 étoiles	33	36,26%	2 100	43,91%
4 étoiles	7	7,69%	680	14,22%
5 étoiles	0	0,00%	0	0,00%
Non classé	28	30,77%	658	13,76%

Source : Insee, partenaires territoriaux en géographie au 01/01/2024.

Dans la Vienne, l'industrie hôtelière présente une diversité d'options d'hébergement, avec 91 établissements et 4 783 chambres, offrant ainsi une gamme étendue de choix et donc de larges possibilités pour reprendre un hôtel.

Une part significative, 36,26% des établissements, est classée dans la catégorie trois étoiles, représentant la plus grande proportion en termes de nombre d'établissements (33) et de chambres (2 100).

Cette prédominance des hôtels trois étoiles reflète une demande pour un hébergement offrant un équilibre entre confort et prix abordable. De plus, les hôtels non classés représentent 30,77% des établissements fournissant 13,76% des chambres disponibles.

Cette diversité permet à la Vienne d'attirer un large éventail de touristes, recherchant un niveau de confort plus élevé.

Bien que les hôtels quatre et cinq étoiles soient absents, la variété des établissements existants répond aux besoins variés des visiteurs.

Quel est le taux d’occupation des hôtels en 2023 dans la Vienne ?

Vienne
Année 2023
Janvier	38,50%
Février	55,30%
Mars	52,50%
Avril	65,60%
Mai	63,80%
Juin	61,20%
Juillet	62,70%
Août	67,80%
Septembre	54,30%
Octobre	58,90%
Novembre	45,10%
Décembre	45,20%
Moyenne	55,91%

Les taux d'occupation des hébergements touristiques dans la Vienne pour l'année 2023 révèlent des fluctuations saisonnières significatives, avec des périodes d'activité touristique plus forte et d'autres plus calmes:

• Période estivale active : De juin à août, les taux d'occupation sont particulièrement élevés, jusqu'à 67,80% en août. Cela correspond à la période estivale où les voyageurs affluent pour profiter des vacances et des attractions touristiques.
• Printemps et automne : Les mois d'avril, mai et septembre affichent également des taux d'occupation solides. Oscillant entre 54,30% et 65,60%, ce qui suggère une activité touristique continue pendant les mois de transition entre les saisons.
• Basse saison : En revanche, les mois de janvier, novembre et décembre montrent des taux d'occupation plus bas. Allant de 38,50% à 45,20%. Cela correspond à la période hivernale où l'activité touristique est généralement plus faible.

La moyenne annuelle des taux d'occupation pour l'année 2023 s'établit à 55,91%, reflétant une stabilité relative dans l'activité touristique malgré ces fluctuations saisonnières.

Évaluation pour un hôtel ou hôtel-restaurants dans le département ou la région

Ces indicateurs vous permettront d’avoir des références avant de reprendre un hôtel et si celui ci est correctement valorisé. Nous proposons ici une médiane, par activité.

Hôtel	Même région
	Multiple de chiffre d'affaires HT	Multiple de l'EBE retraité
Médiane	65,09%	6,38
Restaurant	Même région
	Multiple de chiffre d'affaires HT	Multiple de l'EBE retraité
Médiane	73,01%	7,47

Ces indicateurs sont donnés à titre indicatif. Pour procéder à une évaluation d’un fonds de commerce ? Il convient de tenir compte des facteurs de valeurs spécifiques à chaque établissement.

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Réalisé en partenariat avec Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds