Reprendre un hôtel ou un hôtel-restaurant dans le Gard (30)

Vous souhaitez reprendre un hôtel dans le Gard nous vous proposons dans cette fiche pratique de retrouver les éléments qui vous seront utiles pour préparer votre projet de reprise.

Chiffres utiles pour reprendre un hôtel dans le Gard

Tout d'abord lors de l’analyse des comptes dans le cadre d’une évaluation, ou d’une reprise il convient d’analyser le compte de résultat afin d’analyser la rentabilité de l’affaire.

Pour cela il est nécessaire de connaître les ratios en fonction de l’activité et de l’emplacement puisque ces ratios permettent également de valider la cohérence du business plan.

A ce titre nous vous proposons les ratios pour les hôtels, et pour la restauration. (Médiane sur la période de 2014 à 2023)

Pour les Hôtel

Gard	Médiane
Hôtel
Marge brute	91%
Poids des charges de personnel	29%
Poids des charges externes	43%
EBE	13,90%

Pour les Restaurant

Gard	Médiane
Restaurant traditionnel
Marge brute	67%
Poids des charges de personnel	32%
Poids des charges externes	24%
EBE	9,20%

Sources : Données InfoGreffe non confidentialisées retraitées par atometrics, à partir de 2015/Données atometrics

Quelle est l’offre hôtelière dans le Gard ?

L'industrie hôtelière dans le Gard offre une diversité d'options d'hébergement avec un total de 168 établissements et 4691 chambres.

Plus d’un tiers des établissements se positionnent dans la catégorie moyenne gamme.

Ces 63 établissements représentent 44% de l'offre totale en chambres.

Nombre et capacité des hôtels au 1er janvier 2024

Gard	Hôtels	% Hôtels	Chambres	% Chambres
Ensemble	168	100,00%	4 691	100,00%
1 étoile	4	2,38%	171	3,65%
2 étoiles	31	18,45%	747	15,92%
3 étoiles	63	37,50%	2 075	44,23%
4 étoiles	24	14,29%	810	17,27%
5 étoiles	8	4,76%	209	4,46%
Non classé	38	22,62%	679	14,47%

Source : Insee, partenaires territoriaux en géographie au 01/01/2024.

Quel est le taux d’occupation des hôtels en 2023 dans le Gard ?

Gard
Année 2023
Janvier	44,90%
Février	45,30%
Mars	47,40%
Avril	55,40%
Mai	63,20%
Juin	68,50%
Juillet	68,80%
Août	69,50%
Septembre	65,70%
Octobre	49,00%
Novembre	47,10%
Décembre	44,70%
Moyenne	55,79%

Les mois de juin, juillet, août affichent les taux d'occupation les plus élevés , atteignant près de 70%. Ces mois correspondent généralement à la période estivale et aux vacances.

En revanche, les taux d'occupation sont plus bas pendant les mois d'hiver, avec les chiffres les plus bas en janvier et décembre .

La moyenne annuelle des taux d'occupation s'élève à 55,79%, ce qui indique une activité touristique relativement stable tout au long de l'année.

Évaluation pour un hôtel ou hôtel-restaurants dans le département ou la région

Ces indicateurs vous permettront d’avoir des références pour vous assurer que le bien que vous souhaitez acheter est correctement valorisé. Nous proposons ici une médiane, par activité.

Hôtel	Occitanie
	Multiple de chiffre d'affaires HT	Multiple de l'EBE retraité
Médiane	99,98%	7,29

Restaurant	Gard
	Multiple de chiffre d'affaires HT	Multiple de l'EBE retraité
Médiane	71,86%	9,67

Ces indicateurs sont donnés à titre indicatif, pour procéder à une évaluation d’un fonds de commerce , il convient de tenir compte des facteurs de valeurs spécifiques à chaque établissement.

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Réalisé en partenariat avec Adeline DESTHUILLIERS - Chasseur de fonds

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